“ディズニー・ア・ラ・カルト”エクスクルーシブ・ディナー 2008
昨日、ディズニー・シー ホテル『ミラコスタ』で行われた “ディズニー・ア・ラ・カルト”エクスクルーシブ・ディナー 2008 に行ってきました。
世界４ヶ所のディズニーのホテルより有名シェフを招いてのディナー・・・・・・・・・・ビックリするほどの美味しいフランス料理のフルコースをいただいてきました。
金額もビックリするほど高かったですが・・・・・（笑）
簡単に料理等を紹介します・・・・・
まずはアペタイザー（食前酒・オードブル）
＜食前酒＞ 高価で有名なドン・ペリニヨンで乾杯
＜オードブル＞ 帆立貝の二重奏 柚子とバニラの香り
＜オードブル＞ マグロの白醤油マリネ スモークしたひじきのサルサと豆腐のムース仕立て イエローチリと白味噌のピュレと共に
次にスープ
＜スープ＞ ムール貝のスープ レモングラス風味 リコッタチーズとセミドライトマトのラヴィオリ
続いてメイン料理
＜魚料理＞ スズキのソテーとタラバ蟹のポシェ 和牛ほほ肉のブレゼ コーンピュレとメルローの香るジュ
＜肉料理＞ 仔牛フィレ肉のロースト フェンネルの香り ガーリックのカラメリゼ マイクロトマトとアーティチョークを添えて
最後はデザート
＜デザート＞ 巨峰のソルベ キャンディーのパール仕立て
＜デザート＞ イチジクのコンポート入りチョコレート レッドワインソース バルサミコ風味
＜プティフール＞
こんな料理でした。 それと各料理毎に合うワインが出されこれも絶品でしたね！！！
＜白ワイン＞ グレカンテ・グレケット・ディ・コッリ・マルターニ アルナルド・カプライ
＜赤ワイン＞ ニュートン・アンフィルタード・メルロー
＜デザートワイン＞ ドゥルト・ソーテルヌ
また、機会があったら行ってみたいですね！！！