今日のランチ日記＜Ｎｏ.25＞＆レシピ
正月三が日も終わり、そろそろ正月気分から通常モードに切り替えなくては・・・・・と、思っているのは我が家では俺だけだった！！！（笑）
我が家では俺以外今日から仕事等が始まり、家には俺一人・・・・・俺以外はもう通常モードになっていた・・・・・（笑）
さて、今日のランチだが・・・・・おせち料理にも飽きてきたし・・・・・
で、昔のコマーシャルを思い出した
『おせちも良いけどカレーもね！』・・・・・このコマーシャルを知っている人って年齢がばれるよな（笑）
そうだ！！！ カレーを食べよう！！！
確か年末に大量に買い込んだ“牛すじ”があったはず！！！
と言う事で“特製牛すじカレー”を作って食べた
ん～ 美味しかった！！！
自我自賛だな～・・・・・（笑）
簡単にレシピを紹介
①牛すじを柔らかくなるまで煮込む（２～３時間ぐらい）
②みじん切りにした玉ネギをキツネ色になるまで炒める
③牛すじを煮込んだ煮汁には旨み成分やコラーゲンがたっぷりなので捨てずに水を足して②で炒めた玉ネギを加える
④カレー粉を溶かして再度煮込む
⑤おろしニンニクを入れる（量は好みに応じて）
以上、“特製ニンニク入り牛すじカレー”の完成です！！！