白隠正宗（はくいんまさむね）
富士山の日 朝搾り
以下、蔵元“高嶋酒造”のサイト『蔵元日記』（http://hakuinmasamun.jugem.jp/?eid=634）より引用
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・富士山の日
静岡県では２月２３日を２・２・３（フ・ジ・サン）という語呂合わせで富士山の日という条例があります。
・趣旨
国民の財産であり、日本のシンボルである富士山は、その類まれなる美しい自然景観により、人の心を打ち、芸術や信仰を生み出してきました。
こうした偉大なる富士山を抱く静岡県において、すべての県民が富士山について学び、考え、想いを寄せ、富士山憲章の理念に基づき、後世に引き継ぐことを期する日として、2月23日を「富士山の日」とする条例を制定しました。
今後は、「富士山の日」の制定を契機として、富士山環境保全活動や富士山世界文化遺産登録等の取組に対する県民の理解を深めることなどにより、富士山を後世に引き継ぐための県民運動の促進に努めます。
この条例にあわせて弊蔵では静岡県産米誉富士の純米酒を２月２３日富士山の日の早朝（０時をまわってから）搾りはじめて５時くらいから瓶詰めやラベル貼りをしその日のうちに出荷しその日のうちに口にしてもらうイベントを行っています。
早く出荷までの作業をこなさなければならない為に県内等のご賛同いただいた白隠正宗取り扱い特約店様や飲食店様にお手伝いいただいています。
静岡の米 静岡の水 静岡の人 で造るオール静岡の酒をできたその日に味わってください。（もちろん酵母も静岡酵母NEW-5です）
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と、いうことで私も当日に冷酒で味わいました。
無濾過の無調整の生原酒でフルーティーかつクリーミー、そして辛口。
また、聞くところによるとこちらの酒は神主さんに健康、商売繁盛等のお祈祷を頂いており縁起酒でもあるとの事。
２月２３日は天皇誕生日という事もあり何だか特別な酒のような気がするのは私だけでしょうか・・・